LE CHEESE CAKE DE PHILIPPE

Pâte :

- 200 g  de speculos
- 125 g de beurre
- 70 g  de sucre roux
- 1 c de cannelle

Garniture :

- 400 g de fromage blanc de brebis
- 200 g de cassonade
- 2 c à soupe de jus de citron
- 4 oeufs

Mixer les spéculos
Ajouter le beurre fondu, le sucre et la cannelle .
Tapisser le fond d'un moule à manqué avec fond amovible en tassant bien le mélange.
Mettre au réfrigérateur pendant la préparation du gâteau.
Ajouter 1 à 1 les 4 oeufs au fromage blanc
Ajouter le sucre et le citron
Bien mélanger
Verser cette crème sur la pâte .
Faire cuire four 4-5 (180 ° - 200°) pendant 50 mn .
Démouler tiède .

 

 

 Ou la nouvelle recette (encore meilleure !)

- 2 barquettes de Philadelphia ( 320g)

-1 barquette de Mascarpone ( 250g)

à la place des 400 g de brebis ....

UNE FOLIE !