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"C ' est en 1849 que la fameuse gaufre fourrée à la vanille prend naissance dans les ateliers de la rue Esquermoise. Aujourd'hui encore, sa fabrication est entièrement artisanale : cuite entre deux fers à gaufre, elle est facilement identifiable à son sceau qui lui donne un aspect unique et authentique.Une fois sortie des moules, un détourage manuel lui donne sa forme définitive. Elle est ensuite fourrée dune crème à la vanille de Madagascar qui lui donne toute sa subtilité. C'est d' ailleurs grâce à cette recette demeurée secrète depuis sa création que la gaufre Méert est devenue un symbole de la tradition gourmande. "
Pâtisserie - Salon de thé
27 rue Esquermoise
59000 Lille
Tél : 03 20 57 07 44
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1 commentaire:
Et moi j'adore les marrons glacés de chez Meert! Mais c'est un reportage qu'on ne peut faire que l'hiver! Je tenterai en été les gaufres à la vanille!
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