CAKE AU CIDRE DU DEVONSHIRE

Cake au cidre du Devonshire

Ingrédients :

-250 g de farine
-120 g de sucre
-120 g de beurre
-2 œufs
-1/2 l de cidre
-1 sachet de levure



Préchauffez votre four à 240 ° (th 8) pendant toute la préparation du cake, et mettez-y à fondre le beurre dans le moule.

Pendant ce temps, versez la farine dans la terrine et immédiatement après, la levure.

Mélangez bien à la fourchette, de là dépend la bonne montée de votre cake.

Ajoutez le sucre et la cannelle. Dans un autre terrine, battez les œufs vigoureusement jusqu’à ce qu’ils commencent à se transformer en mousse. Incorporez –les ensuite à la farine, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte harmonieuse.

Ajoutez le beurre fondu puis petit à petit le cidre sans cesser de remuer et laissez reposer 5 mn le mélange qui prend alors une consistance mousseuse.

Versez dans le moule et mettez à cuire à 200° (Th 6/7 ) pendant 45 mn , jusqu’à ce que votre cake prenne une belle couleur dorée. N’ouvrez surtout pas le four en cours de cuisson, car votre cake cesserait alors de gonfler .

J'ai essayé cette recette pendant les vacances et ....nous nous sommes régalés !