Venez vous
ressourcer au Jardin d'Hélène, dans une ancienne gare du nord, pour
partir à l'aventure et découvrir un monde fascinant :
Le monde des plantes sauvages comestibles.
Les saveurs vagabondes sont infiniment variées, nous sommes donc très loin d'une cuisine triste et austère.
Bien au
contraire, la cuisine des plantes est joyeuse, remplie d'énergie et
d'émerveillements, c'est une alimentation vivante qui par conséquent
nous ressource.
Les stages au
Jardin d'Hélène vont vous permettre d'étonner vos convives avec des
recettes originales, attrayantes et faciles à réaliser. En partant à la
découverte des plantes sauvages, vous allez apprendre à les reconnaître
dans leur milieu, les identifier simplement avec vos cinq sens, vous
allez apprendre à les récolter et à les transformer en pesto, dolmades,
quiche, cake, gratin, infusions, boissons...
Riches pour
notre santé, les plantes sauvages sont d'une qualité nutritive
supérieure à celles des plantes cultivées, elles enrichissent notre
alimentation par leurs teneurs en vitamines, minéraux, acides aminés
sans compter sur leurs vertus médicinales et les légendes qui les
entourent. En vous livrant leurs secrets, la bardane, le lierre
terrestre, le sureau, le gaillet, le plantain, l'aspérule odorante...(
la liste est longue) vous permettront d'égayer votre vie.
Déroulement type d'une journée de stage :
rendez-vous à 9 h 30,
départ pour la cueillette des plantes et des baies comestibles,
élaboration du repas en fonction des plantes récoltées,
dégustation des mets préparés,
promenade pour approfondir ses connaissances, apprendre à récolter les plantes pour les utiliser une fois séchées.
Sur ce stage, vous apprendrez à faire du pain au levain naturel..
Se munir de bottes ou de bonnes chaussures de marche, d'un cahier, possibilité de faire un herbier.
Tarifs 75 euros/ pers , possibilité d'organiser un stage pour un groupe d'amis en fonction de mes disponibilités.
Possibilité d'hébergements et d'aller vous chercher à la gare de Saint Quentin(02)
***Ce stage sera suivi d'une conférence sur les huiles essentielles le dimanche 6 octobre 2013
DE 9H30 à 17h30
Approche des huiles essentielles pour une meilleure utilisation au quotidien.
Savoir les conseiller, Quand? Comment? Pourquoi?
Étude plus approfondie de 12 huiles essentielles intéressantes pour former une trousse de secours.
Accueil
des participants à 9 heures 30, possibilité de déjeuner sur
place
(chacun apportant un petit plat salé ou sucré), afin de pouvoir
faire connaissance et d'échanger nos expériences.
Prix: 60 Euros/pers la journée( facture possible)
Le jardin d'Hélène
tel : 03 23 60 24 34
http://lejardindhelene.
D'autres thèmes sont à venir comme l'olfactothérapie, les pathologies hivernales, cette journée va permettre d'acquérir des bases solides pour continuer à explorer l'aromathérapie en profondeur, n'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus ....
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